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如牛肉丸、猪肉饼、午餐肉等
发布日期:2022-04-24 12:42    点击次数:157

如牛肉丸、猪肉饼、午餐肉等

文、图/羊城晚报全媒体记者 马思泳 王敏

为节俭责任日放工买菜的时辰,不少上班族家庭有购买一定量蔬果和肉类存放在雪柜的风俗。怎样选购耐存放的食材且不至于奢华?

广东省餐饮技师协会常务副会长李睦明出妙招,提倡街坊们不错按需选购耐存放的瓜果类,肉类则不错购买常吃的清新肉类或半制品产物。

广东省餐饮技师协会常务副会长李睦明 图/受访者提供

瓜果类顺应存放,绿叶蔬菜飞速食用

健康平衡的饮食少不了绿色食品,蔬菜是街坊们一顿饭中的“常客”。哪些绿色食品顺应存放,摒弃雪柜中禁绝易流失养分身分?

李睦明提倡:“对比绿叶蔬菜,瓜果类的食品顺应存放,街坊不妨购买节瓜、茄子等。另外,街坊还不错摄取购买西兰花、萝卜、洋葱、马铃薯等。带有叶子的青菜不提倡始终储存在雪柜,因为容易流失水分和养分价值,提倡街坊们本日购买,最迟第二天吃完。”

带有叶子的青菜不提倡始终储存在雪柜,因为容易流失水份和养分价值

此外,李睦明教唆,广东的气温渐渐升高,食材存放需要摒弃在顺应的温度:“瓜果类的食品需要摒弃在雪柜5°C附近的保鲜层冷藏室。”需要堤防的是,马铃薯常温下摒弃即可,当马铃薯放入雪柜内,容易使马铃薯里的淀粉滚动为糖,从而影响到马铃薯质地。

马铃薯常温下摒弃即可

买多怕奢华,买少怕不够吃,以一家三口为例,买些许量的蔬菜合适?在李睦明看来,2斤的蔬菜量一般宽裕一家三口食用,不然购买过多会影响蔬菜存放且形成奢华。

肉类放冷冻保存,巧用盐保鲜鱼类

家庭中常见的食用肉类有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉,广东人煲汤心爱用肉类提高汤的鲜味。

李睦明提倡,以一家三口为例,家庭每天破费肉类一般是1.5斤,纯肉类购买2-3天的量即可。由牛肉、猪肉制成的半制品品类丰富,如牛肉丸、猪肉饼、午餐肉等。这些半制品顺应以多种神色烹制菜品,比如:牛肉丸炒青瓜、午餐肉炒蛋等,提倡街坊们不错合适购买。

淌若不小心买多了肉类,不错将肉类摒弃在雪柜的冷冻室。当需要食用时,将冻肉提前摒弃在常温下解冻即可。

将冻肉提前摒弃在常温下解冻即可

李睦明也为心爱吃鱼的街坊支招:“盐除了能调味,也能保鲜食材。比如,将鱼洗干净,用盐涂抹鱼身并摒弃在雪柜中,隔天以蒸或煎的神色食用。”

将鱼洗干净,用盐涂抹鱼身并摒弃在雪柜中

快手家庭菜菜谱

上班族忙于责任,处置晚餐时辰比拟短,对家庭菜有一定斟酌的李睦明向宇宙共享了两款“快手家庭菜”。

蒜苔拌木耳

食材选购方面,街坊可选购干木耳提前泡发,简略摄取仍是泡发的木耳;买适量的蒜苔,洗净后切段备用。

烹制做法上,分袂将蒜苔和木耳汆熟,加入酱油、醋、麻油、辣鲜露等酱料搅动均匀,即可食用。临了不错加入枸杞点缀,光线丰富,养分佳,顺应家庭食用。

蒜苔拌木耳 图/受访者提供

午餐肉洋葱煎蛋

鸡蛋是街坊们家中常备的食材,而午餐肉是市面上常有的肉类半制品,当今市面上的午餐肉有50克装、80克装,即开即用。

在做法方面,先将午餐肉煎熟,加入蛋液,临了加入洋葱,食材煎熟后即可出锅,浅陋快捷,操作圣洁。

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开首 | 羊城晚报•羊城派

责编 | 王敏

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